TRUCO FANTÁSTICO

- Si quieres un bizcocho con extra de humedad, en cuanto salga del horno lo metes dentro de una bolsa plástica o lo envuelves en papel film, ciérralo  bien y lo dejas ahí hasta que enfríe totalmente. El bizcocho sudará los siete sudores y simultáneamente absorberá esa humedad quedando divino para rellenar y sin necesidad de emborracharlo con ningún almíbar.

- También funciona cuando nos hemos pasado en el tiempo de cocción y nos queda un pelín seco, lo envolvemos y recuperará la humedad.

- Si necesitas hacerlo con antelación al día señalado para evitar que se reseque la miga, lo mismo.

- Si piensas que va a durar varios días, vas comiendo y siempre lo dejas envuelto y veras que no se reseca, es increíble porque a veces está mucho mejor con la miga más asentada a los 3 días que el primero.

Probadlo y ya veras.

Muffins de Plátano y Yogur con auténtico sabor casero

Hice esta receta y es estupenda, quedaron unos deliciosos muffins suaves y esponjosos.


Los ingredientes: 2 bananas (plátanos maduros), 1 taza de yogur, 1/2 taza de aceite, 1 taza de azúcar (200gramos), 2 huevos, 2 tazas de harina (240 gramos), 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharadita de polvo de hornear , 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 100 gramos de chocolate troceado.


La preparación: en un bol se trituran las bananas, puede ser con un tenedor o con un pisa-puré, se añaden el yogur, el azúcar, los huevos, el aceite de maíz y la vainilla...  se mezclan todos los ingredientes muy bien.


En otro recipiente se mezclan la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela previamente cernidos y luego se juntan los ingredientes secos con los húmedos y se termina de mezclar todo muy bien. Por último se añade el chocolate (el que usamos para fundir o una chocolatina) cortado en trozos pequeños.



Finalmente se colocan en unos moldes para muffins, primero la mezcla se echa en los capacillos, moldecitos de papel rellenos hasta 2 dedos antes del borde y se llevan al horno

precalentado a 180ºC por unos 15 a 20 minutos o hasta que al introducirles un palillo en el medio, éste salga limpio.


Quedan deliciosos y son ideales para acompañar una taza de té o café.

Para quienes desean conocer la historia de los Muffins...

El origen de este alimento se encuentra en Inglaterra, y hay referencias a ellos en recetarios desde 1703. Su nombre deriva de la palabra original moofin, cuyo origen puede deberse a una adaptación de la palabra francesa moufflet (pan suave). El pequeño pastel se consumía preferiblemente en desayunos o como tentempié, y en el transcurso del tiempo se fueron incluyendo varios sabores como fruta seca o fresca, especias y chocolate.

El muffin inglés se caracteriza por una textura muy esponjosa.

En toda América se conoció recién en el siglo XIX, a partir de la llegada de inmigrantes británicos.

Papitas fritas... patatas árbol... super-originales

Por lo sencilla que es y lo original, creo que podéis dejar a vuestros invitados boquiabiertos con muy poquito esfuerzo!.

Ingredientes

• Patatas para freir
• Aceite
• Perejil / Cilantro/ Pimiento del piquillo

Preparación

Lavamos y pelamos las patatas. Cortamos rodajas de patata muy muy finitas, translúcidas, para ello es ideal (que no indispensable) usar una mandolina. Ojo con la mandolina y los deditos! Que todos queremos seguir teniendo 10 :). Colocamos el perejil o cilantro sobre una rodaja de patata y cubrimos con otra rodaja. Gracias al almidón se quedan pegadas (así es que no lavéis las patatas una vez laminadas porque eliminaríais el almidón). Freimos en abundante aceite hasta que se doren, dando la vuelta con cuidado (Se hacen en 1 minuto apenas). Se pueden rellenar también con un pimiento rojo cortado en forma de corazón : )

Esta receta es de http://www.larecetadelafelicidad.com/

  

¿No os parece increíble?

Galletitas originales... Cookies...

Si vamos a invitar algunas amigas a tomar un café o té, y pasar la tarde o llevar algo para la merienda, bien podemos ser muy originales... y... 
... que fácil resulta a veces dejar boquiabiertas a nuestras invitadas! Y si no me creéis, mirad que estupenda receta publicó Bakerella.
También siguiendo los mismos pasos podemos cortar (con cortapastas) diferentes figuritas o siluetas... corazones, brujitas, angelitos, etc. a donde tu imaginación te lleve o necesites según la ocasión.  

Preparamos una masa sencilla para hacer galletas, seguro que alguna tenéis ya controlada!!. Hacemos bolitas del tamaño de un tapón de botella de refresco (la bolita tiene que caber dentro, mirad la foto)

Hornear las bolitas durante 8-10 minutos a 250 grados. Una vez hecho, sacarlas del horno y aplastarlas con el tapón de la botella.

Ahora viene la parte divertida, con una pajita, retirar circulitos en cada botón (tendréis que ir girando la pajita para conseguir sacar toda la masa).

Es importante que todos los agujeritos los hagamos con la masa en caliente, por eso nos recomiendan hornear "botones" de 15 en 15, guardando la masa en la nevera mientras espera para ser horneada.Si intentamos moldear la masa y se ha enfriado demasiado podría romperse!

Para completar la receta podemos fundir un poco de chocolate negro...

Y bañarlas en chocolate!